Cervia: proseguono alla Casa delle Aie i laboratori didattici per ragazzi di cucina romagnola.

Cervia: proseguono alla Casa delle Aie i laboratori didattici per ragazzi di cucina romagnola.
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CERVIA. Proseguono con successo i laboratori didattici dedicati alla cucina romagnola, promossi dall’associazione culturale Casa delle Aie in un rapporto di fattiva collaborazione con la gestione del ristorante (fratelli Battistini). Per martedì 18 novembre 2014, dalle ore 9 alle 12, alla Casa delle Aie di Cervia è fissato un nuovo appuntamento dell’iniziativa. Parteciperà la classe 5ª B della Scuola primaria ‘Giuseppe Mazzini’ di Milano Marittima. Il laboratorio didattico è mirato a valorizzare le tradizioni gastronomiche cervesi e romagnole. La partecipazione all’iniziativa è a titolo gratuito e il comune di Cervia collabora mettendo a disposizione il servizio di trasporto. Il laboratorio didattico è coordinato da Mario Stella e Miriam Montesi. Un esperto di tradizioni gastronomiche locali, Alfio Troncossi, in una sala della Casa delle Aie, fornisce, con aneddoti e racconti, una prima informazione sulle tradizioni alimentari e gastronomiche del nostro territorio. Gli alunni vengono accompagnati alla scoperta di quattro specialità tipiche romagnole: strozzapreti, cappelletti, tagliatelle e, naturalmente, la piadina romagnola. E’ l’occasione per conoscere come si fa la pasta sfoglia, come si usa il matterello, come si prepara l’impasto della piadina e dei primi piatti della tradizione romagnola. Gli alunni partecipanti vengono suddivisi in piccoli gruppi che le ‘sfogline’ della Casa delle Aie seguono con grande professionalità e pazienza. I bambini vivono l’esperienza straordinaria di manipolazione e preparazione di questi piatti e cibi tradizionali. Il momento conclusivo dell’iniziativa è naturalmente quello più gustoso. I primi piatti e la piadina preparati nell’arco della mattinata vengono cucinati dal personale delle Aie nella cucina e serviti in una delle sale del ristorante. E’ un momento che gli alunni dimostrano di gradire particolarmente e che è la degna conclusione di un’esperienza coinvolgente di scoperta dei cibi tradizionali locali.

I ‘Laboratori di cucina romagnola’, oltre che alle scuole primarie di Cervia, sono rivolti anche all’Istituto Alberghiero (IPSEOA) e si inseriscono in un programma di 45 incontri e lezioni che comprendono le ‘Visite guidate al museo della CAB e alla Casa delle Aie’ con la partecipazione d Pierino Beninii e di Renato Lombardi, e i ‘Laboratori del pane’ con l’intervento di Arrigo Sternini nei singoli plessi scolastici.

Coordinano l’attività dei laboratori e collaborano attivamente alla loro gestione Miriam Montesi e Mario Stella.

 

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