Forlimpopoli. Le tradizionali ricette di Pellegrino Artusi alla conquista dell’Algeria nell’ambito di Expo 2015.

Forlimpopoli. Le tradizionali ricette di Pellegrino Artusi alla conquista dell’Algeria nell’ambito di Expo 2015.
Casa Artusi alla conquaista dell'Algeria

FORLIMPOPOLI. Mostra documentaria, convegni e presentazione di ricette Artusiane con degustazione nella tappa algerina di Casa Artusi promossa nell’ambito di Expo 2015

Prosegue il tour nel mondo della mostra documentaria ‘Pellegrino Artusi e l’unità italiana in cucina’, protagonista dopo Messico e Costa Rica anche in Algeria. Organizzata dall’Ambasciata Italiana e dall’Istituto Italiano di Cultura di Algeri in collaborazione con Casa Artusi, con l’Assessorato alla Cultura della Regione Emilia Romagna e con Alitalia, l’iniziativa rientra negli eventi promossi in occasione di Expo 2015 (1° maggio – 31 ottobre 2015) e ispirati al suo tema principale: “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”.

Inaugurata nelle settimane scorse nel teatro dell’Ambasciata di Algeri, la mostra racconta la figura di Pellegrino Artusi ponendo l’accento sull’importante ruolo rivestito dal suo manuale “La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene” nella costruzione della nazione italiana. La mostra è stata accompagnata da un convegno a tema tenuto dal massimo esperto di Artusi: il Professor Alberto Capatti, profondo conoscitore della storia della cucina italiana, componente del Comitato Scientifico di Casa Artusi fin dalla sua costituzione.

Per l’occasione l’Associazione delle Mariette di Forlimpopoli, rappresentata dalla Marietta Caterina Valbonesi, ha proposto una dimostrazione della pasta fresca fatta mano, realizzando in diretta i tortelli della ricetta numero 55 tratta dal libro dell’Artusi. Il maestro di cucina Giuliano Tassinari, da decenni Food Ambassador per la Regione Emilia Romagna, ha invece preparato e proposto in degustazione a tutti gli Ospiti intervenuti le ricette n° 195 Crescioni e n° 55 Tortelli con Parmigiano Reggiano DOP e Strozzapreti Romagnoli con sugo di pesce.

Nei giorni seguenti poi il Maestro Tassinari ha tenuto alcune Master Class sulla cucina mediterranea e artusiana agli studenti della Scuola Alberghiera di Ain Beniand di Algeri e cucinato per alcuni Ospti dell’Ambasciatore Italiano ad Algeri, S.E. dott. Michele Giacomelli.

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