Forlì. L’osteria slow food dei 25 anni porta alle Feste Artusiane la Guida delle osterie d’Italia. Ogni sera sarà ospite un’osteria diversa.

gdomeniconi 22 giugno 2015 0 commenti forlì, Guida Osterie d'Italia, menù, osterie romagnole, ricette, slow food

Forlì, osteria ( foto di repertorio) 2

FORLI’. L’Osteria Slow Food dei 25 anni – Cibo, osti, territorio e tradizioni dall’Emilia Romagna. 20-28 giugno 2015 – Forlimpopoli, Feste Artusiane, via Ghinozzi, 3

La Condotta Slow Food di Forlì porta alle Feste Artusiane La Guida delle Osterie d’Italia, arrivata a 25 anni di vita, attraverso una selezione delle Osterie dell’Emilia Romagna. Ogni sera “l’Osteria dei 25 anni” ospiterà una osteria con un menu del proprio territorio. Osterie d’Italia è la pubblicazione che ha guidato e guida ancora gli italiani consigliando loro quei luoghi del cibo dove ancora è possibile mangiare cibi e prodotti tipici. Un successo editoriale a prova della serietà e della professionalità dei ristoranti censiti e testati ogni anno dai selezionatori Slow Food.

L’incasso di ogni serata, detratte le spese, sarà devoluto in beneficenza a Slow Food, che quest’anno ha come obiettivo quello di convocare Terra Madre Giovani e quindi di portare ad Expo 2015 i giovani contadini da tutto il mondo.

Quota per coperto: 30 euro. La quota comprende: cena di 4 portate, acqua, vino, caffè.

Chi non è socio Slow Food, potrà associarsi presso l’osteria (quota associativa 25 euro, 10 euro per gli under 30), e riceverà in omaggio una copia della Giuda Osterie d’Italia 2015.

NB: sono previsti anche menu vegetariani, che vanno però prenotati almeno 2 giorni prima della cena.

Informazioni e prenotazioni:
Giuseppe Tolo – 348.7014583
slowfoodforli@gmail.com

Lunedì 22 giugno
Il Pescato del Canevone – Rimini. Antipasto: Sardoncini spinati e fritti con scalogni e Tropea. Primo: Risotto Carnaroli alla marinara. Secondo: Patate schiacciate agli aromi con Calamari fischioni grigliati.

Dessert: yogurt fatto in casa con frutta fresca di stagione

vino in abbinamento: Falpalà Rubicone bianco igp – AZ. I Nobili della Massetta

Martedì 23 giugno
Trattoria delle Tele – Porretta Terme. Antipasto: Focaccine montanare con lardo di maiale nostrano. Primo: Balanzone vecchia Bologna con mortadella di Pasquini, ricotta e parmigiano reggiano del Caseificio Rosola (Vacca Bianca Modenese, Presìdio Slow Food). Secondo: Salsiccia della macelleria Sernesi di Porretta Terme e patate di Bologna. Dessert: Zuppa inglese

vini in abbinamento: Pignoletto dei Colli Bolognesi Az. Agricola Isola; Barbera vivace Colli Bolognesi Az. Vitivinicola Lodi Corazza

Mercoledì 24 giugno
Trattoria Entrà – Finale Emilia, Trattoria Laghi Paradiso – Novi MO. Antipasto di benvenuto con salame di San Felice, composta di fichi e gnocco al forno. Primo: Tortelli alle erbette con aglio dolce di Voghiera D.O.P. Secondo: Zucchine ripiene con salsiccia, Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese (Presìdio Slow Food) e prezzemolo. Dessert: Gelato di Ricotta di Vacca bianca Modenese (Presìdio Slow Food) e Limone con tagliatelle dolci fritte

vini in abbinamento: Lambrusco di Sorbara Az. Agricola Vezzelli, Grasparossa di Castelvetro Fattoria Moretto

Giovedì 25 giugno
Trattoria Petito – Forlì. Antipasto: Bruschetta con pomodoro san marzano e olio* selezione Alina (Presidio slow food) – patata schiacciata con olio* Monte Poggiolo, sale della salina Camillone presidio slow food, e scaglie di tartufo.
Primo: Curzul con fave, salsiccia di mora romagnola (Presìdio Slow Food) e caciocavallo del Cilento (Presìdio Slow Food). Secondo: Parmigiana di melanzane con caciocavallo podolico del Gargano (Presìdio Slow Food). Dessert: Zuppa inglese (ricetta 675 – Artusi)

vini in abbinamento: Solatio metodo classico pas dosè, La Pennita Sangiovese Superiore 2013, Nedda 2012 vino da uve stramature – Tenuta La Pennita

Venerdì 26 giugno
Osteria del Borgo da Fischio – Santa Sofia FC. Antipasto: tortelli con erbe di campo sulla lastra, salame di maiale nostrano, carpaccio di bovina romagnola macerato al limone. Primo: Strozzapreti con ciavar e salvia fritta. Secondo: Zucchine ripiene (ricetta 377 – Artusi). Dessert: Crostata con marmellata artigianale.

vini in abbinamento: Giove – vino spumante, Biancobagnolo – Albana, Sasseto – Sangiovese di Romagna Doc superiore – Cantina Villa Bagnolo.
Sabato 27 giugno
Cena a tema: il Pollo Romagnolo, a cura dell’allevatore/ristoratore Roberto Giorgetti, Trattoria da Gianola – Bellaria Igea Marina RN. Antipasto: Bocconcini di pane alle erbe con squacquerone e lardo di mora romagnola. Primo: Tagliatelle dell’aia. Secondo: Pollo alla contadina (ricetta 263 – Artusi). Dessert: Zuppa inglese.

Domenica 28 giugno
Osteria da Cencio – Ferrara. Antipasto: Pere IGP di Renazzo di Cento (Fe) Cotte nel Lambrusco servite con Praline di Formaggio. Primo: Lasagna alla Bolognese. Secondo: Piccata di Pollo con Asparago IGP di Altedo (Bo) su Misticanza. Dessert: Focaccia calda con Mascarpone

vino in abbinamento: della AZ. La Fratta Minore

Inserisci un commento

← Italia. Meteo secondo 3bmeteo.com. L'estate zoppica, nuova passata di temporali al nord. Mercoledì interessato il centro. A fine mese ondata di caldo.

Bologna. La Macron ha presentato a Berlino le nuove divise ufficiali della Union Berlin per la stagione 2015-2016. Sorpresa in anteprima per due tifosi. →

Rubrica: Il pensatoio dello Sciamano

Non solo sport. Calcio Europa: cinque vittorie, un pareggio. Roba tanta, d’altri tempi. E molto altro.
Non è andata male. Anzi, tre vittorie ( Juve, Inter, Atalanta) e un pari ( 1-1) del Napoli nella tana dei 'rossi' ( che di partite finora ne hanno perse solo due o tre), rappresenta un cospicuo bottino. Da mettere in ranking, per conservare (almeno) la terza piazza continentale. Anche perchè se dovessero far seguito anche gli auspicabili ' mezzi miracoli' d'una Beneamata impegnata nell'ultima del girone contro il Barca ( già qualificato e primo ) e della Dea contro lo Shakhtar, potremmo parlare di quattro su quattro agli ottavi. Roba tanta, e ( si può dire) d'altri tempi. Non male sono andate le cose anche nel penultimo turno di Europa Ligue, dove le romane son uscite vittoriose da un doppio confronto: l'una contro il Cluj ( 1-0), l'altra contro il Basakseir (0-3). Per la Lazio sarà (comunque) fatica passare il turno, per la Roma ( invece) no. Dovrà battere nell'ultima, e all'Olimpico, il Wolfsberg. Hanno le valige in mano i lungagnoni della Lube. Direzione Brasile. Per il Mondiale di club. Quattro squadre iscritte, con Kazan e Sada gli avversari sulla carta più temibili. Azzurri del basket al Preolimpico in casa della Serbia dove gli azzurri dovranno però chiudere nei primi due posti il mini girone a tre inseriti con Portorico e Senegal, mentre dall'altra parte ci sono Serbia, Nuova Zelanda e Repubblica Domenicana. In casa Teodosic sarà proibitiva, al punto che si attendono rinforzi dagli Usa. Corrono verso Abu Dhabi i mostri della F1, per l'ultima in calendario. Per certi versi, un anticipo di quel che sarà il prossimo anno. Con tante novità. La prima è quella del motore Honda che sembra essere tornato all'altezza del compito. Ora, partendo dal motore, i tecnici della Red Bull sono decisi a risolvere i problemi di efficienza aerodinamica, sofferti quest'anno, per lottare ad armi pari con Ferrari e Mercedes nel 2020. Dove l'imberbe Max speriamo punti più agli affari suoi che a sfasciare l'altrui; dove il grande Lewis sogna di cogliere il settimo centro per pareggiare con Schumi ed entrare nella mitologia di questo sport; dove le 'rosse' una volta risolti gli attriti interni ( con i talenti che si ritrovano) dovrebbero tornare donde lor meglio compete. Ovvero nell'Empireo. Mamma, sarà un Mondiale 2020 da ricordare? Dopo la tornata europea, torniamo a trastullarci in casa nostra. Con il 'duello' Juve/Inter, ma anche con il Napoli ritrovato del sor Carletto e le due romane con la Dea pronte all'imboscata.

Inediti

Creta. Un viaggio alla ricerca del mito. Mito, religione, scienza. In cammino verso il futuro?
'E’ dunque con il mito che i palaziali cercavano di penetrare il mistero, o i misteri, della vita?', chiese uno dei viaggiatori. 'Sì, penso che il mito, quel mito che andiamo scoprendo, si possa leggere ( anche) così' rispose un altro dentro la monovolume. La credenza antica, nel tempo, ha lasciato campo dapprima ad altre religioni eppoi alla filosofia e alla scienza. Tutti step indispensabili dell’infinito percorso della conoscenza. Che in Occidente ha ora i suoi santuari. Atei, dicono, per la gran parte, se non agnostici al cospetto del mistero della vita. (2) Intoccabili comunque. Ma che proprio ‘escursioni’ come queste incoraggiano a contestare. Per approfondire. Per confrontare. Per guardare oltre. Conservando il vecchio per creare il nuovo. Anche perché, sull’isola dei padri, mito antico, religione e pensiero scientifico moderno, sembrano aver trovato un fil rouge che non contrappone ma collega. Del resto chi ha detto che 'La scienza senza la religione è zoppa, la religione senza la scienza è cieca' ? ( 3)

Libri

Alfonsine. A palazzo Marini due testi di storiografia locale. Su ‘ Romagna estense’ e ‘La Romandiola’.
Nei venerdì 15 novembre e 6 dicembre sono infatti in programma due serate proposte dal Circolo filatelico 'Vincenzo Monti' e Pro Loco di Alfonsine e dedicate alla storia locale.Il 15 novembre viene presentato il libro Il ramingo della valle di Agide Vandini. Il secondo appuntamento, venerdì 6 dicembre, vede la presentazione del libro 'La Romandiola' durante le guerre di successione europea di Norino Cani. Durante la serata saranno approfonditi alcuni sconosciuti episodi della storia alfonsinese, a partire dall'VIII secolo fino alle guerre di successione europee della prima metà del Settecento.

Personaggi

Forlimpopoli. Il premio Artusi 2019 a Lidia Bastianich. Che dice: ‘Mi sento l’incontro di due grandi culture’.
'È la prima volta che vengo a Forlimpopoli e sono davvero felice di essere qui a ritirare un premio dedicato all’Artusi. Il suo Manuale per me è stato un punto di riferimento, mi ha fatto conoscere la cucina italiana delle varie regioni. In tutti i miei locali c’è una copia del libro tradotto'. A dirlo è Lidia Bastianich in occasione del conferimento del premio Artusi, ieri (lunedì 2 dicembre) a Forlimpopoli in una gremitissima chiesa dei Servi a Casa Artusi. Autrice di best seller con ben dodici pubblicazioni di cucina, imprenditrice di successo con numerosi locali, Lidia Bastianich negli States è una vera e propria ambasciatrice della cucina italiana che racconta nel programma Lidia’s Kitchen sulla Pbs, seguito da 50 milioni di americani. Lidia si sente una persona fortunata: 'Mi sento l’incontro di due grandi culture: quella italiana del bello e del mangiare bene, quella della curiosità e del marketing americano'.

Forlì. L’osteria slow food dei 25 anni porta alle Feste Artusiane la Guida delle osterie d’Italia. Ogni sera sarà ospite un’osteria diversa.

Ti potrebbe interessare anche...

Inserisci un commento

Newsletter

Rubrica: Il pensatoio dello Sciamano

Inediti

Libri

Personaggi

Articoli recenti