Gastronomia. Nuova guida Euro-Toques 2021, realizzata da Italia a tavola. In cartaceo e digitale.

24 marzo 2021 - Euro-Toques Italia continua il suo percorso di ‘resilienza’ oltre la crisi e, dopo le tante attività messe in campo in questo ‘anno pandemico‘ per dare supporto al settore, torna protagonista del mondo dell’accoglienza con la nuova edizione della guida dell’associazione: la Guida Euro-Toques 2021, realizzata da Italia a tavola. Del valore di questa guida in formato cartaceo, oltre che digitale, ha parlato il consiglio direttivo di Euro-Toques Italia, che finalmente, dopo più di un anno, si è ritrovato in presenza. Lo ha sottolineato Enrico Derflingher, presidente della delegazione italiana e co-presidente dell’associazione europea. E in questo periodo difficile, un incontro reale e un libro stampato, destinato ad essere consegnato ai clienti dei ristoranti, possono fare la differenza e rappresentare un messaggio positivo per tutti. COMMENTO. “Credo che la scelta di fare una guida ‘fisica’ e non solo digitale come ci si sarebbe potuto aspettare in questo periodo di chiusure – ha detto il direttore di Italia a Tavola Alberto Lupini – sia importante proprio perché rappresenta, racchiusi in un libro reale, da toccare con mano, non solo tutti i soci di Euro-Toques, ma più ampiamente la ristorazione, la cucina italiana tutta. Questo libro è un segnale che Euro-Toques lancia: la voglia di andare avanti, nonostante tutto. E su questo c’è il pieno appoggio di Italia a tavola”. |