Gusto & Cucina

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Casa Artusi. Eat Parade, un viaggio nell’Italia della cucina eccellente.

Casa Artusi. Eat Parade, un viaggio nell’Italia della cucina eccellente. Venerdì 24 febbraio 2012, Bruno Gambacorta presenta Eat Parade. Poi cena al ristorante Casa Artusi, alle 21.30, su prenotazione.

MENU’ ITALIA IN CASA ARTUSI. Venerdì 24 febbraio 2012, alle ore 20.30 nuovo appuntamento a Casa Artusi con MENU’ ITALIA, la rassegna che propone incontri con autori e libri che interpretano i 150 anni della storia d’Italia in una chiave gastronomica. Una chiave di lettura dell’identità nazionale perfettamente legittima, se è [...]

22 febbraio 2012 0 commenti
Ambiente / Economia / Gusto & Cucina / Italia & Mondo

Biologico. ‘Storico’ accordo sull’agricoltura firmato a Norimberga tra Ue e Usa.

Biologico. ‘Storico’ accordo sull’agricoltura firmato a Norimberga tra Ue e Usa. I Continenti dove il consumo del biologico è più diffuso e la produzione è maggiore, per un valore che supera i 40 miliardi di euro.

REGIONE EMILIA ROMAGNA & AGRICOLTURA BIOLOGICA. Emilio Ferrara, segretario generale Unimpresa Agricoltura, si sofferma sullo storico accordo firmato a Norimberga tra Ue e Usa. “ Dopo le brutte notizie concernenti gli accordi stipulati con il Marocco – dice – finalmente ne arrivano di positive. L’accordo firmato ieri a Norimberga in occasione del [...]

20 febbraio 2012 0 commenti
Gusto & Cucina / Italia & Mondo

Mozzarelle blu, altri casi in Sardegna e a Frosinone.

Mozzarelle blu, altri casi in Sardegna e a Frosinone.

MOZZARELLE BLU. E’ vero che si mangia anche con gli occhi, ed i colori in tavola possono migliorare la nostra percezione del buon gusto, ma le mozzarelle blu possono risultare un po’ eccessive. I nuovi casi in Sardegna e a Frosinone di questi latticini color ‘puffo’ fluorescente sono un chiaro [...]

19 febbraio 2012 0 commenti
Gusto & Cucina

Soia in cucina. Realizziamo dei mignon con carciofi e patate.

Soia in cucina. Realizziamo dei mignon con carciofi e patate. Chi lo ha detto che che i vegetariani muoiono di fame? Provare per credere..

MIGNON DI SOIA CON PATATE E CARCIOFI. Ingredienti:  q.b. di sale 400 grammi di bocconcini di soia; 1 spicchio d’aglio;  cipolla; 220 gr. di patate;  420 gr. di carciofi;  1 rametto di rosmarino;  brodo vegetale; olio extra vergine d’oliva; alloro. PREPARAZIONE. Far rosolare l’aglio e la cipolla nell’olio, aggiungere le patate a dadini ed i [...]

18 febbraio 2012 0 commenti
Gusto & Cucina

Vinitaly a Verona. Ben venga la scritta ‘vino biologico’ sulle etichette

Vinitaly a Verona. Ben venga la scritta ‘vino biologico’ sulle etichette Un salone dedicato ai vini biologici e biodinamici

VERONA & VINI. Un regolamento atteso dai viticoltori biologici, ma anche da Vinitaly quello che è stato approvato in questi giorni, a partire dai vini della prossima vendemmia. Il regolamento dice di utilizzare il termine “vino biologico” sulle etichette dei vini prodotti con questa tecnica e certificati da un organismo [...]

18 febbraio 2012 0 commenti
Forlì / Gusto & Cucina

Pasta fresca o secca, non fa differenza, l’importante è creare un piatto ispirato a Pellegrino Artusi.

Pasta fresca o secca, non fa differenza, l’importante è creare un piatto ispirato a Pellegrino Artusi. Al via la nuova edizione del Premio Marietta. Figura nell'ombra ma centrale, chi era Marietta Sabattini? Ecco come partecipare al concorso.

FORLIMPOPLI. Pasta fresca o secca, non fa differenza. L’importante è realizzare un primo piatto ispirato alla cucina domestica di colui che ha unito l’Italia a tavola: Pellegrino Artusi. È il Premio Marietta, il concorso nazionale per cuochi dilettanti dedicato alla fedele governante dell’Artusi, Marietta Sabatini. Promosso dal Comune di Forlimpopoli [...]

16 febbraio 2012 0 commenti
Gusto & Cucina / Italia & Mondo

Vino biologico. C’è il marchio ‘Bio’ europeo, regolamento approvato

Vino biologico. C’è il marchio ‘Bio’ europeo, regolamento approvato Il regolamento entrerà in vigore da subito e prevede la possibilità di etichettare come bio anche il vino delle annate precedenti

EUROPA & VINO. Ora c’è il logo europeo del vino biologico. E’ dal 1991 che il settore è in attesa del regolamento sulla vinificazione bio e finalmente oggi lo Scof ha votato la sua approvazione. L’iter non è stato veloce, né agile ed il regolamento non è certo quello che il [...]

15 febbraio 2012 0 commenti
Diritto / Gusto & Cucina

Semplificazioni. Meno divieti per la somministrazione temporanea di bevande e alimenti

Semplificazioni. Meno divieti per la somministrazione temporanea di bevande e alimenti Somministrazione temporanea di alimenti e bevande: aprire l'attività è più facile

DIRITTO & SEMPLIFICAZIONE. C’è una misura all’interno del decreto-legge sulle semplificazioni, in tema di semplificazione dell’attività di somministrazione temporanea di alimenti e bevande, che rende più semplice la vendita di bevande e apre tale attività a ‘categorie’ di persone prima escluse. Si tratta dell’art. 41. Tra le novità c’è quella che [...]

15 febbraio 2012 0 commenti
Eventi / Gusto & Cucina / Rimini & Dintorni / Rimini Sud / Sagre & Tradizioni

Arriva La Fiera dei golosi a Morciano, con festa di carnevale e festa del maiale

Arriva La Fiera dei golosi a Morciano, con festa di carnevale e festa del maiale Cinquanta aziende di prodotti alimentari tipici e di qualità, all'insegna del palato italiano

MORCIANO & GUSTO. Ritorna a Morciano Fiere ‘La Fiera dei Golosi’, la kermesse del gusto a cui prendono parte, su quattromila metri quadri interamente al coperto cinquanta aziende di prodotti alimentari tipici e di qualità. Un vero e proprio Giro d’Italia per il palato: salumi, formaggi, oli, funghi, tartufi, conserve, sott’oli, [...]

15 febbraio 2012 0 commenti
Gusto & Cucina / Italia & Mondo

Mai provato il sushi fusion? Se il gusto italiano incontra la cucina giapponese…

Mai provato il sushi fusion? Se il gusto italiano incontra la cucina giapponese… Sempre validi i gusti della tradizione locale, ma a volte vale la pena anche sperimentare qualche piatto originale. Quale? Scopriamolo insieme.

MIX DI BUON GUSTO, DALL’ITALIA AL GIAPPONE.  La globalizzazione può provocare dei problemi ma se il mondo non fosse globale, tante persone non avrebbero potuto viaggiare, tante culture incontrarsi e trovare un cammino comune. Da questi ‘incroci’, dal mix tra culture diverse nascono idee originali e di ‘buon gusto’. prendiamo, [...]

14 febbraio 2012 0 commenti
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