Emilia Romagna. A Casa Artusi la zuppa autunnale con le donne dell’Auser di Santa Sofia.

Emilia Romagna. A Casa Artusi la zuppa autunnale con le donne dell’Auser di Santa Sofia. Una ricetta fatta d’ingredienti poveri, quelli di una volta. Un piatto che veniva mangiato dai contadini dopo il freddo dei campi.

FORLIMPOPOLI (FC). I fagioli in giubba lunga a Casa Artusi. Nei giorni scorsi le amiche dell’Auser di Santa Sofia sono state le protagoniste nella scuola di cucina nella preparazione di questa tradizionale zuppa autunnale, secondo gli usi d’un tempo. ZUPPA DELLA TRADIZIONE. In questo ricco piatto stagionale, i fagioli borlotti, [...]