Un menù per far conoscere il nuovo impegno di Slow Food dopo il congresso internazionale svoltosi in Cina: ‘MENU FOR CHANGE’, Il pianeta si scalda. Ferma il cambiamento climatico, scegli il tuo cibo. Gabriele, cuoco dell’Alleanza dei cuochi di Slow Food, prima di cena ci dirà due parole sulla sostenibilità della pesca e spiegherà due ricette amiche del clima, la ricetta dei passatelli in brodo di Paganelli e il pancotto al pesce povero, come riutilizzare il pesce usato per fare il brodo: sono ricette semplicissime, due ricette di recupero tramandate dalla nonna Alba. I nostri nonni rispettando la stagionalità e la territorialità aiutavano di conseguenza l’ambiente e il clima.
BELLARIA IGEA MARINA. Giovedì 14 dicembre ore 20.00, presso il ristorante Sirocco di Igea Marina – Menù for change e cena di Natale di Condotta. Dal pancotto alla cantarella, tra ricette di recupero e di tradizione viaggio in un menù natalizio della riviera romagnola. “Sirocco è sempre stata la casa [...]