Tag "formaggio di fossa"

 

Rimini. Mondaino. Tartufo e formaggio di fossa protagonisti nel secondo appuntamento di novembre.

Rimini. Mondaino. Tartufo e formaggio di fossa protagonisti nel secondo appuntamento di novembre. Un continuo flusso di visitatori già dalle prime ore del mattino ha animato il piccolo borgo, contribuendo a ricreare la giusta atmosfera degli anni '40 e ’50.

RIMINI. MONDAINO. ‘Di ciò che vive il diletto sia fine, e tra i diletti quel di Venere e Bacco il maggior sia’. Grazie alle migliaia di persone che hanno raggiunto Mondaino nella prima domenica di festa. Un continuo flusso di visitatori già dalle prime ore del mattino ha animato il piccolo [...]

11 novembre 2015 0 commenti

Borghi. San Giovanni in Galilea. Ramberto Malatesta protagonista al Museo Renzi. Iniziativa della rassegna ‘Semi di storia. Storia di semi’.

Borghi. San Giovanni in Galilea. Ramberto Malatesta protagonista al Museo Renzi. Iniziativa della rassegna ‘Semi di storia. Storia di semi’. Il pomeriggio si aprirà in con una passeggiata per le vie del Castello di San Giovanni in Galilea che hanno ospitato in passato il Conte Ramberto Malatesta e la sua amata Angelina.

BORGHI. SAN GIOVANNI IN GALILEA. Venerdì 24 luglio alle 17.00  al Museo Renzi (San Giovanni in Galilea – Borghi – FC) Avrà luogo il quarto appuntamento del progetto ‘SEMI di Storia. Storie di SEMI’: ‘Ramberto Malatesta: in sospeso tra San Giovanni e Sogliano’ , iniziativa ideata e realizzata da Ente Morale Museo e [...]

23 luglio 2015 0 commenti

Tanti appuntamenti enogastronomici in settimana, spicca il derby del formaggio di fossa

Tanti appuntamenti enogastronomici in settimana, spicca il derby del formaggio di fossa Sia a Talamello che a Sogliano si celbra il pregiato formaggio

Dubbio amletico tra il Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone o l’”Ambra” di Talamello. In fondo è questione di gusti. Il 17 novembre sarà comunque una giornata gustosa per i culturi del formaggio di fossa, grazie al doppio appuntamento nell’ambito del Wine Food Festival 2013. Domenica prossima il cartellone [...]

14 novembre 2013 0 commenti

Emilia Romagna. Gusto & tradizione: a Mondaino la festa ‘Fossa tartufo e cerere’.

Emilia Romagna. Gusto & tradizione: a Mondaino la festa ‘Fossa tartufo e cerere’. Mondaino, il piccolo borgo che sorge al confine tra Romagna e Marche, celebra i tartufi bianchi delle colline riminesi e il formaggio di fossa.

RIMINI. Mondaino, il piccolo borgo che sorge al confine tra Romagna e Marche, celebra i tartufi bianchi delle colline riminesi e il formaggio di fossa, due eccellenze del suo territorio, dedicando loro due domeniche alla scoperta del gusto, degli odori e dei sapori dei prodotti di qualità. Fossa tartufo e [...]

15 novembre 2012 0 commenti

Emilia Romagna. Il Pesce fa festa a Cesenatico. Funghi e tartufo in Valmarecchia.

Emilia Romagna. Il Pesce fa festa a Cesenatico. Funghi e tartufo in Valmarecchia. Un progetto firmato : www.romagnagazzette.com e associazione A.ri.ce. per valorizzare la tradizione marinara di Cesenatico. Tante specialità della tradizione dell'entroterra con i ristoranti della Valmarecchia.

Scarica la miniguida sui  Ristoranti di Cesenatico e della Valmarecchia.! CESENATICO E LA RISTORAZIONE. La tradizione marinara cesenaticense, tra le più rinomate dell’Adriatico, ha favorito uno straordinario sviluppo del settore enogastronomico. Il tutto ‘calato’ tra le pieghe antiche del borgo marinaro, con le sue abitazioni caratteristiche che ad ogni mutare di [...]

31 marzo 2012 0 commenti

Regione. Rabboni: ‘ Vogliamo unire ciò che il mercato divide’.

Regione. Rabboni: ‘ Vogliamo unire ciò che il mercato divide’. Lattiero-caseario, 19 milioni per finanziare progetti di filiera in vista dell'abolizione del regime delle quote latte. Entro il 30 marzo le domande.

EMILIA ROMAGNA & SETTORE CASEARIO. Sostenere la capacità di aggregazione delle imprese del settore lattiero caseario lungo l’intera filiera, per renderle più forti e competitive sui mercati, in vista di un’ importante scadenza europea: l’abolizione nel 2015 delle quote latte e la conseguente liberalizzazione del mercato. E’ l’obiettivo del bando [...]

12 gennaio 2012 0 commenti

Ricette antiche e nuove. Il Carpaccio al formaggio di Fossa.

Ricette antiche e nuove. Il Carpaccio al formaggio di Fossa. Speciale formaggio di Fossa. In cinque minuti, un'idea originale per i secondi piatti. Facile e soprattutto ... nutriente.

CARPACCIO AL FORMAGGIO DI FOSSA. Altra ghiotta ricetta. Che siamo andati a scoprire e che vi proponiamo. Facile e nutriente. Grazie all’apporto del ritrovato formaggio di Fossa.  INGREDIENTI.  Ingredienti: Fettine sottilissime di controfiletto di vitellone;   Olio extravergine di oliva non troppo fruttato; Scaglie di formaggio di Fossa; Limone. PREPARAZIONE. Stendere le fettine di controfiletto [...]

20 novembre 2011 0 commenti

Fiera del ‘Fossa, Tartufo e Cerere’: vera musica da palato.

Fiera del ‘Fossa, Tartufo e Cerere’: vera musica da palato. Mondaino. Due domeniche alla scoperta dei tesori dei Ghiottoni per il 20 e 27 novembre 2011. Con mostra mercato del tartufo pregiato. Ecco il programma completo degli spettacoli.

MONDAINO. Mondaino, il piccolo borgo che sorge al confine tra Romagna e Marche, celebra i tartufi bianchi delle colline riminesi e il formaggio di fossa, due eccellenze del suo territorio, dedicando loro due domeniche alla scoperta del gusto, degli odori e dei sapori dei prodotti di qualità. ‘Fossa tartufo e [...]

17 novembre 2011 0 commenti

Ricette. Ravioli al formaggio di Fossa, con salsa di pere e balsamico.

Ricette. Ravioli al formaggio di Fossa, con salsa di pere e balsamico. Speciale formaggio di Fossa. Un altro primo piatto davvero unico. Dal sapore forte e caratteristico. Tra tradizione e innovazione. Segnalato.

RAVIOLI AL FORMAGGIO DI FOSSA CON SALSA DI PERE E BALSAMICO. Ingredienti per 4 persone: 1) per la sfoglia: 200 gr farina 00; 2 uova; un pizzico di sale; un cucchiaio di olio d’oliva; 2) per il ripieno: 50 gr di pecorino di fossa; 150 gr di ricotta; sale e pepe; noce moscata; 3) per la salsa alle pere: 3 pere abate; 1 [...]

28 ottobre 2011 0 commenti

Tartine con pecorino di fossa e scalogno caramellato.

Tartine con pecorino di fossa e scalogno caramellato. Speciale formaggio di Fossa. E' tempo di formaggio di Fossa. Dal colore ambrato, il suo gusto è davvero irripetibile.

TARTINE CON PECORINO E SCALOGNO  CARAMELLATO. Ingredienti per 8 tartine: 1) per lo scalogno: 200 gr di scalogno (al netto degli scarti); 500 gr acqua; 250 gr zucchero. 2) per la crema al pecorino:  200 gr latte; 50 gr pecorino di fossa; 20 gr farina; 30 gr burro; sale e pepe. 3) per la pasta brisée: 200 gr farina; 100 [...]

26 ottobre 2011 0 commenti