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Napoli. Denis Lovatel scala la classifica di 50Top Pizza e vince il premio S.Pellegrino&Acqua Panna.

Napoli. Denis Lovatel scala la classifica di 50Top Pizza e vince il premio S.Pellegrino&Acqua Panna. Quest’anno, tra i premi speciali che sono stati assegnati dai curatori di 50 Top Pizza, il premio Innovazione e Sostenibilità ambientale è stato assegnato a Denis Lovatel. Maestro pizzaiolo e grande ricercatore attento alla biodiversità e all’utilizzo di materie prime del territorio, Denis ha ricevuto i 3 spicchi dalla guida Gambero Rosso 2019. Per portare avanti la sua filosofia e tradurla in azioni concrete, Denis ha costituito una rete di piccoli produttori artigianali locali, che oggi forniscono con continuità la sua Pizzeria e altre realtà ‘amiche’ sul territorio. Grazie ad azioni come questa, ad esempio, è stato possibile riprendere l’allevamento di una particolare razza autoctona di pecora, che era stata abbandonata dagli allevatori a causa dei costi elevati e della scarsa domanda. Denis il 21 e 22 ottobre sarà a Food On The Edge 2019, un simposio di due giorni che si terrà a Galway, in Irlanda, che coinvolge chef nazionali e internazionali.

NAPOLI – 23.07.2019. Una serata ricca di emozioni quella che si è tenuta al teatro Mercadante: è stata svelata finalmente l’intera classifica di 50 Top Pizza, celebre guida online di settore curata da Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro. A essere giudicata non è solo la qualità delle pizze [...]

25 luglio 2019 0 commenti

Ravenna. Iscom e Accademia del Gusto propongono un corso per diventare pizzaiolo.

Ravenna. Iscom e Accademia del Gusto propongono un corso per diventare pizzaiolo. Il mercato della pizza è un settore continuamente in crescita, per questo motivo la figura di pizzaiolo è altamente e immediatamente spendibile.

RAVENNA. Ancora pochi giorni per iscriversi al nuovo corso ‘Professione pizzaiolo’, organizzato da Iscom E.R. Ravenna e Accademia del Gusto. Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono acquisire competenze tecnico-operative per svolgere questa professione. Il corso fornirà una solida base di conoscenze teoriche associate a discipline pratiche. Il mercato della [...]

27 gennaio 2016 0 commenti

Santarcangelo. All’Arcangelo i grandi chef si cimentano con la pizza, la regina della tavola.

Santarcangelo. All’Arcangelo i grandi chef si cimentano con la pizza, la regina della tavola. La pizza può diventare una storia di cucina pregiata, preziosa come e più di tanti piatti elaborati. Appuntamento mercoledì 20 gennaio.

SANTARCANGELO. È la nostra vera regina: dalle corti alle nostre tavole raccontando un Italia che era, che è, che sarà. La pizza, considerata alimento alla base della ristorazione veloce, può diventare una storia di cucina pregiata, preziosa come e più di tanti piatti elaborati, cercando nella qualità dei prodotti utilizzati il suo [...]

18 gennaio 2016 0 commenti

Faenza. La pizzeria ‘O Fiore Mio premiata per il terzo anno consecutivo con i Tre Spicchi della guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso.

Faenza. La pizzeria ‘O Fiore Mio premiata per il terzo anno consecutivo con i Tre Spicchi della guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso. Unica pizzeria in Emilia Romagna a guadagnarsi il prestigioso riconoscimento.

FAENZA. La pizzeria ‘O Fiore Mio rinomata per la sua pizza di qualità e gli ingredienti selezionati, si aggiudica per il terzo anno di seguito, unica in Emilia Romagna, i Tre Spicchi dalla guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso. Tre le località presidiate dalla pizza gourmet nata a Faenza e oramai [...]

30 settembre 2015 0 commenti

Sant’Agata sul Santerno. Cristiano Cavina presenta il libro ‘La pizza per autodidatti alla Ca di Cuntadèn.

Sant’Agata sul Santerno. Cristiano Cavina presenta il libro ‘La pizza per autodidatti alla Ca di Cuntadèn. Al termine della presentazione ci sarà una degustazione di pizze offerta da 'La pizzeria del centro e…' di Sant’Agata sul Santerno e una di vini offerta dalla tenuta Fulcera di Bertinoro, curata da Roberto Ronchi.

SANT’AGATA SUL SANTERNO. Appuntamento martedì 29 settembre alle 21 alla Ca di Cuntadèn. Degustazioni al termine.  Martedì 29 settembre alle 21 al centro sociale ‘Ca di Cuntadèn’, in via Roma 12 a Sant’Agata sul Santerno, lo scrittore Cristiano Cavina presenterà il suo ultimo libro La pizza per autodidatti. Il libro è [...]

29 settembre 2015 0 commenti

Napoli. Nasce in città la prima pizzeria geotermica dotata di camere tufacee per la lievitazione della pasta.

Napoli. Nasce in città la prima pizzeria geotermica dotata di camere tufacee per la lievitazione della pasta. Presentazione – Mercoledì - 23 Settembre a Roma – conferenza stampa ore 11 presso sede Stampa Estera in via dell’Umiltà 83/c.

NAPOLI. Ben 237 eventi, 180 località, 600 ricercatori, 320 partner: Settimana del Pianeta Terra solo in Italia ( www.settimanaterra.org ). Nasce a Napoli la prima pizzeria geotermica dotata di camere tufacee per la lievitazione della pasta. Luoghi tutti nel tufo giallo napoletano. Albertini : ‘Utilizzando forni realizzati in tufo e pasta lievitata [...]

21 settembre 2015 0 commenti

Bologna. Expo, per la pizza ‘capolavoro universale’ alla vigna di Leonardo tutta la qualità dei pomodori Cirio.

Bologna. Expo, per la pizza ‘capolavoro universale’ alla vigna di Leonardo tutta la qualità dei pomodori Cirio. torico marchio italiano che deve le sue origini al piemontese Francesco Cirio, che diede vita ad una delle più antiche aziende alimentari italiane, nel 2004 è stato rilevato dal gruppo cooperativo bolognese Conserve Italia.

BOLOGNA.  Conserve Italia è main partner dell’evento organizzato da Confagricoltura ‘La pizza, Capolavoro universale’ in programma martedì 1 settembre a Milano, in Corso Magenta, nella splendida location della Casa degli Atellani, dove è stata riportata in vita la vigna appartenuta a Leonardo da Vinci. L’iniziativa, riservata ad ospiti, operatori, buyer e alla [...]

1 settembre 2015 0 commenti

Italia & Mondo. Milano Expo. Conto alla rovescia in Emilia Romagna per la pizza da record, oltre 80 pizzaioli impegnati, tra questi una suora di Savignano. .

Italia & Mondo. Milano Expo. Conto alla rovescia in Emilia Romagna per la pizza da record, oltre 80 pizzaioli impegnati, tra questi una suora di Savignano. . Dall'Emilia-Romagna partiranno una ventina di pizzaioli provetti più altrettanti aiutanti che si andranno ad aggiungere a tutti quelli provenienti da ogni parte d'Italia e selezionati da Nipfood per un numero totale di persone coinvolte nel tentativo che supererà le 200 unità.

ITALIA & MONDO. EXPO 2015. La sfida è lanciata, gli ultimi dettagli sono in fase di definizione, i forni speciali appositamente progettati sono pronti per varcare i cancelli di EXPO e vincere la sfida. Una sfida davvero impegnativa: battere il record della pizza più lunga al mondo che al momento è [...]

18 giugno 2015 0 commenti

Emilia Romagna. Pizza World Show e Campionato Mondiale della Pizza: gusto e mercato a Parma.

Emilia Romagna. Pizza World Show e Campionato Mondiale della Pizza: gusto e mercato a Parma. In contemporanea al Pizza World Show, sbarca a Fiere di Parma il Campionato Mondiale della Pizza, giunto ormai alla sua 22esima edizione.

PARMA. E’ in programma dal 15 al 17 aprile presso Fiere di Parma la prima edizione di Pizza World Show, l’ appuntamento dedicato interamente alla filiera della pizza. Obiettivo? Dar vita ad un momento di incontro tra produttori del mondo alimentare, fornitori di tecnologie e di servizi,con la distribuzione specializzata [...]

28 gennaio 2013 0 commenti

Emilia Romagna. Pizza d’oro e campionato del cappuccino, e molto altro al ‘Sapeur’ di Forlì.

Emilia Romagna. Pizza d’oro e campionato del cappuccino, e molto altro al ‘Sapeur’ di Forlì. Un viaggio gustoso tra i sapori, i profumi e le eccellenze di produzione delle varie regioni della nostra penisola.

FORLI’. SAPEUR festeggia i suoi 10 anni di attività grazie alla fiducia che da anni ripongono in essa gli espositori provenienti da tutta Italia e al suo nutrito pubblico di buongustai e appassionati del settore, che nelle date del 25-26-27-28 Gennaio 2013, presso i padiglioni della Fiera di Forlì, avranno [...]

24 novembre 2012 0 commenti