Bagno di Romagna. Lo chef Paolo Teverini protagonista per Cheftochef al grande evento MotadellaBò.

Bagno di Romagna. Lo chef Paolo Teverini protagonista per Cheftochef al grande evento MotadellaBò. Lo chef Paolo Teverini, dell’omonimo ristorante di Bagno di Romagna, proporrà alcune delle sue raffinate ricette con protagonista assoluta la Mortadella Bologna Igp.

BAGNO DI ROMAGNA. Dal 15 al 18 ottobre a Bologna si svolgerà il grande evento ‘MortadellaBò’ dedicato, ovviamente, alla mortadella. La mortadella di Bologna fa parte di quella serie di prodotti tradizionali un po’ demodé nella ‘cucina d’autore’ ma che ora, come tanti altri tesori gastronomici di tradizione non adeguatamente valorizzati, sta [...]