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Mortadella Bologna IGP? Grazie! Il ‘salume rosa’ protagonista nei menù stellati dei ristoranti regionali.

Mortadella Bologna IGP? Grazie! Il ‘salume rosa’ protagonista nei menù stellati dei ristoranti regionali. Si chiama 'Mortadella in carta' l’operazione che vede la Mortadella Bologna IGP protagonista di un’attività ideata con l’obiettivo di andare sempre più incontro alle esigenze del consumatore che ricerca qualità ed eccellenza. Il progetto ha lo scopo di promuovere l’inserimento della Mortadella Bologna IGP nei menu dei più riconosciuti ristoranti regionali e rappresenta un altro importante momento della proficua collaborazione che vede il consorzio Mortadella Bologna, membro attivo dell’Associazione.

BOLOGNA maggio, 2017 – Da oggi sarà ancora più facile ordinare la ‘regina dei salumi’ nei più rinomati ristoranti dell’Emilia Romagna, grazie alla nuova iniziativa a firma del consorzio Mortadella Bologna e dell’associazione ChefToChef emiliaromagnacuochi che riunisce chef – di cui molti stellati – produttori, gastronomi e Consorzi di tutela [...]

19 maggio 2017 0 commenti

Emilia Romagna. Mortadella Bologna: ‘vola’ il pre-affettato, che segna +11% sull’anno precedente.

Emilia Romagna. Mortadella Bologna: ‘vola’ il pre-affettato, che segna +11% sull’anno precedente. La Mortadella Bologna IGP ha fatto registrare nel 2016 una produzione di circa 38 milioni di kg in linea con quella dello scorso anno. Per quanto riguarda l’export, si conferma il trend dello scorso anno secondo cui circa un 15% del totale delle vendite è stato destinato alle esportazioni per un valore di circa 100mln di euro. Il principale partner si conferma il mercato europeo con la Germania, la Francia e la Spagna che rimangono saldamente i principali Paesi estimatori. Anche i mercati extra UE offrono grandi potenziali, come ad esempio quello Usa.

Bologna, aprile 2017 – La Mortadella Bologna IGP ha fatto registrare nel 2016 una produzione di circa 38 milioni di kg in linea con quella dello scorso anno. Rispetto al 2015, in particolare, è stato il segmento del pre-affettato a far segnare indici positivi con un +11% sull’anno precedente con [...]

27 aprile 2017 0 commenti

I nostri cibi. Il Cacciatore, un salame Dop che piace assai.Prodotti nel 2016 oltre 3.5 mln di chili.

I nostri cibi. Il Cacciatore, un salame Dop che piace assai.Prodotti nel 2016 oltre 3.5 mln di chili. Il prodotto tiene sul difficile fronte interno. Sul fronte export, invece, il 2016 è stato un altro anno positivo: infatti, oltre il 22% della produzione totale è andato oltre confine. La quota verso la Germania vale il 65% delle esportazioni confermandolo così principale mercato di riferimento nell’ambito UE

MILANOFIORI 2017. Il Cacciatore Dop mantiene anche nel 2016 la leadership nel settore dei salami tutelati. “I dati dell’intero comparto hanno registrato una flessione generale degli acquisti domestici di salumi che ha penalizzato anche il mercato del Salame Cacciatore. Il nostro prodotto ha tenuto maggiormente rispetto ad altri grazie a [...]

27 marzo 2017 0 commenti

Emilia Romagna. La mortadella Bologna Igp preziosa alleata d’una dieta equilibrata.

Emilia Romagna. La mortadella Bologna Igp preziosa alleata d’una dieta equilibrata. La kermesse in scena a Bologna dal 9 al 12 ottobre è stata l'occasione per fare il punto sull'universo Mortadella Bologna IGP, con lo sguardo rivolto al futuro.

RIDISEGNA L’IMMAGINE DELLA MORTADELLA BOLOGNA IGP. La Mortadella Bologna IGP come alleata versatile di una dieta equilibrata, un prodotto dalle caratteristiche organolettiche uniche garantite dal marchio IGP che sempre più lega il suo nome alla città di Bologna. Questi i principali spunti emersi nel corso di MortadellaBò, evento andato in scena [...]

21 ottobre 2014 1 commento