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Rimini. Sigep: ‘Guida di business della gelateria’: i dati d’un comparto che ora ‘ fa gola’ anche d’inverno.

Rimini. Sigep: ‘Guida di business della gelateria’: i dati d’un comparto che ora ‘ fa gola’ anche d’inverno. I dati sono stati raccolti, selezionati e commentati da Fipe, la Federazione italiana dei Pubblici esercizi, inseriti all'interno della 'Guida di business della gelateria' presentata in occasione della 41esima edizione di Sigep, il Salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè, dove Fipe è presente con un apposito spazio espositivo. Un vero e proprio manuale di 9 capitoli e 250 pagine che parte dalla fotografia della situazione attuale e analizza un comparto del fuori casa italiano il cui valore complessivo supera i 4,2 miliardi di euro. Quando entrano in gelateria, gli italiani si scoprono conservatori: le creme vincono di misura sulla frutta, ma in generale ognuno sceglie sempre gli stessi gusti. Sul gradino più alto del podio, con il 21,8% di preferenze, troviamo il cioccolato, tallonato dalla fragola (21,3%) e dalla nocciola (20,2%). Medaglia di legno per il limone, fermo al 19,5%, che stacca comunque di oltre 6 punti percentuali il pistacchio.

Rimini, 20 gennaio 2020 – Quella degli italiani per il gelato artigianale è una passione che non conosce stagioni. La domanda pressoché costante da parte dei consumatori sta spingendo sempre più locali ad accorciare il periodo di chiusura invernale e restare aperti 12 mesi l’anno. A certificarlo sono i dati [...]

21 gennaio 2020 0 commenti

Rimini. Sigep, lunedì record di visite. Mattinata ‘segnata’ da grande criticità sulla viabilità cittadina.

Rimini. Sigep, lunedì record di visite. Mattinata ‘segnata’ da grande criticità sulla viabilità cittadina. Un flusso straordinario riversato sulle strade cittadine, creando alcune criticità alla viabilità determinate dal numero straordinario di mezzi contemporaneamente sulle strade verso i padiglioni fieristici che, man a mano, è via via migliorato anche grazie al servizio predisposto dalla Polizia municipale sulla scorta delle precedenti esperienze. Sono 46 gli agenti infatti che continueranno a presidiare il traffico, specie nei luoghi più sensibili e delicati lungo le arterie principali che portano dal mare alla fiera e viceversa, a cui si aggiungono sei unità che opereranno in ora notturna. Un lavoro impegnativo per agevolare, attraverso le segnalazioni manuali, la fluidità del traffico nei punti di intersezione più delicati come all’altezza di incroci e rotatorie. La Polizia municipale proseguirà nello sforzo sino al termine di una manifestazione che registrò lo scorso anno oltre 208mila visitatori e che anche in questa edizione ha confermato la partecipazione di 160mila buyers provenienti da 180 paesi.

RIMINI.  Dopo le giornate inaugurali di sabato e domenica la circolazione sulle strade riminesi da e verso la Fiera di Rimini per il Sigep si è  notevolmente intensificata. Al volume di traffico che ha caratterizzato i primi due giorni del Sigep, la fiera internazionale dedicata agli operatori professionali di tutto il [...]

22 gennaio 2018 0 commenti

Rimini. Chef da tutta Italia per un incontro al RHEX Rimini Horeca Expo sul ‘fattore costo’.

Rimini. Chef da tutta Italia per un incontro al RHEX Rimini Horeca Expo sul ‘fattore costo’. Sono numerosi gli chef chiamati a discutere su questo argomento, mediante show cooking durante i quali il pubblico potrà interagire, partecipando alle discussioni.

RIMINI. Il ‘fattore costo’ nei menu Sarà uno dei focus della prossima edizione di RHEX Rimini Horeca Expo, dal 23 al 27 gennaio 2016 (in contemporanea al SIGEP) nel quartiere fieristico romagnolo, nell’ambito dell’evento Food Factor Cost (Padiglione D7) organizzato da Rimini Fiera in collaborazione con La Madia Travelfood. Sono numerosi gli chef chiamati a discutere su questo [...]

20 gennaio 2016 0 commenti

Rimini. Sigep. Concorso. Fino al 20 gennaio le poesie o i micro racconti postati sull’account @SigepRimini.

Rimini. Sigep. Concorso. Fino al 20 gennaio le poesie o i micro racconti postati sull’account @SigepRimini. Concorreranno alla vittoria di tre buoni d'acquisto per complessivi 18 kg di gelato artigianale

RIMINI. Dolci tweet. Tradizionalmente lo show mondiale della gelateria artigianale ospitato da Rimini Fiera (la prossima edizione dal 23 al 27 gennaio 2016) scatena sui social network la diffusione di testimonianze fotografiche e commenti sull’arte proposta dai Maestri provenienti da tutto il mondo. Da qui la volontà di premiare, per introdurre [...]

13 gennaio 2016 0 commenti

Rimini. Incontri, eventi e formazione al Sigep sul come gestire una gelateria di successo.

Rimini. Incontri, eventi e formazione al Sigep sul come gestire una gelateria di successo. a fare e come, per essere un’attività vincente, in regola, innovativa, attraente e che sappia ‘emozionare’ il consumatore

RIMINI.  Aprire una gelateria, in Italia o all’estero, è un’idea che attrae sempre più imprenditori. Ma per concretizzarla occorrono conoscenze diffuse. SIGEP 2016 (Rimini Fiera, 23-27 gennaio) proporrà una serie di appuntamenti che fungeranno da orientamento per chi pensa ad una nuova apertura, ma anche per chi cerca segnali di innovazione. ‘Spesso – anticipa [...]

4 gennaio 2016 0 commenti

Rimini. New York, i dolci della Pastry Queen Sonia Balacchi raccontano la tavola italiana al ‘Palazzo di Vetro’.

Rimini. New York, i dolci della Pastry Queen Sonia Balacchi raccontano la tavola italiana al ‘Palazzo di Vetro’. Dal 7 al 14 dicembre saranno chef e pastry chef del nostro Paese a realizzare pranzi, cene, colazioni e brunch per ambasciatori, diplomatici e rappresentanti ONU.

RIMINI. La riminese Sonia Balacchi, campionessa del mondo di pasticceria di SIGEP 2012, crea dolci e dessert dell’Italian Food Festival, organizzato dalla Rappresentanza Permanente d’Italia alle Nazioni Unite al ‘Palazzo di Vetro’ di New York, per celebrare i sessanta anni dell’Italia all’ONU. Storia, tradizione e creatività della grande cucina italiano entrano [...]

7 dicembre 2015 0 commenti

Emilia Romagna. ‘Sigep’ a Rimini: è arrivato il ‘Caffè scientifico’, tra gusto e conoscenza.

Emilia Romagna. ‘Sigep’ a Rimini: è arrivato il ‘Caffè scientifico’, tra gusto e conoscenza. Per quei gelatieri è interessato ad approfondire tematiche legate all’alimentazione come alleata della salute e del benessere.

RIMINI. Caffè scientifico. L’alimento giusto per salute e gusto – Il gelato come componente della “dieta mediterranea”. Martedì 22 gennaio 2013 – Sala Ravezzi 2 – Ore 14.30. Rimini Fiera – XXXIV SIGEP. CNA Rimini, SIGEP e Uni.Rimini danno appuntamento al XXXIV SIGEP con il consueto “Caffè scientifico” organizzato nell’ambito [...]

21 gennaio 2013 0 commenti

Rimini & SIGEP. Prevenire il bullismo tra favole gelati: ‘Non congelateci il sorriso’

Rimini & SIGEP. Prevenire il bullismo tra favole gelati: ‘Non congelateci il sorriso’ Divisi in squadre, dal 21 al 25 gennaio i gelatieri concorrenti si misureranno con la propria creatività per arrivare a inventare originali 'Gusti delle favole'

RIMINI. Farà tappa al XXXIII SIGEP “Non ConGelateci il sorriso”, il progetto di prevenzione del bullismo tra i bambini e gli adolescenti della nostra provincia realizzato da CNA Rimini e Confartigianato Rimini, con la collaborazione dell’Università di Bologna, della Provincia di Rimini, della Camera di Commercio, della Fondazione CARIM e [...]

20 gennaio 2012 0 commenti