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Formigine. ‘Terra di balsamico’: un’insegna alle porte della Città e la Dop per l’acetaia comunale.

Formigine. ‘Terra di balsamico’: un’insegna alle porte della Città e la Dop per l’acetaia comunale. Una grande insegna affianca ora il cartello che annuncia l’ingresso a Formigine - sia a Corlo che a Casinalbo - e avvisa chi entra in città: qui si approda ufficialmente in 'Terra di balsamico'. Con questo messaggio Formigine fa da apripista a un’iniziativa corale lanciata dalla Consorteria del balsamico tradizionale di Spilamberto, che auspica che la stessa insegna arrivi a essere affissa in tutte le 22 cittadine modenesi che accolgono un’acetaia comunale. L’acetaia di Formigine è nata quasi 50 anni fa, originariamente custodita nel sottotetto di Villa Gandini; dal 1994 è condotta dal maestro Giorgio Ferrari e nel 1997 è stata spostata in Villa Benvenuti, dov'è tuttora ospitata. E’ intitolata a Francesco Aggazzotti, primo sindaco di Formigine nell’Italia Unita, avvocato, agronomo ed enologo: da una sua lettera del 1862 si è ricavato il disciplinare di produzione per la denominazione di origine protetta dell'Aceto balsamico tradizionale. Oggi l’acetaia comunale di Formigine è a un passo da un importante riconoscimento: l’idoneità alla Dop; manca solo l’ultimo passaggio formale, atteso tra qualche giorno.

FORMIGINE. Una grande insegna affianca ora il cartello che annuncia l’ingresso a Formigine – sia a Corlo che a Casinalbo – e avvisa chi entra in città: qui si approda ufficialmente in ‘Terra di balsamico’. Con questo messaggio Formigine fa da apripista a un’iniziativa corale lanciata dalla Consorteria del balsamico tradizionale [...]

11 febbraio 2021 0 commenti

Cervia. Bambini a scuola di cucina romagnola, appuntamento con i laboratori didattici alla Casa delle Aie.

Cervia. Bambini a scuola di cucina romagnola, appuntamento con i laboratori didattici alla Casa delle Aie. Il laboratorio didattico è mirato a valorizzare le tradizioni gastronomiche cervesi e romagnole. La partecipazione all’iniziativa è a titolo gratuito e il Comune di Cervia collabora mettendo a disposizione il servizio di trasporto.

CERVIA. Proseguono con successo i laboratori didattici dedicati alla cucina romagnola, promossi dall’Associazione Culturale Casa delle Aie in un rapporto di fattiva collaborazione con la gestione del ristorante (fratelli Battistini). Per martedì 28 aprile 2015, dalle ore 9 alle 12, alla Casa delle Aie di Cervia nuovo appuntamento dell’iniziativa. Ha partecipato [...]

28 aprile 2015 0 commenti

Cucina romagnola. Cervia: laboratorio ‘Sapore di pane e di pasta fresca’.

Cucina romagnola. Cervia: laboratorio ‘Sapore di pane e di pasta fresca’. Iniziative mirate anche a coinvolgere le scuole primarie e gli appassionati di cucina, per valorizzare le tradizioni gastronomiche.

CERVIA. E’ in programma nel fine settimana da venerdì 7 a domenica 9 settembre 2012, tutti i giorni, dalle ore 17 alle 19, nella Sala Rubicone del Magazzino del Sale Torre, un laboratorio didattico di cucina denominato “Sapore di pane e di pasta fresca”, gestito dall’Associazione Culturale Casa delle Aie [...]

6 settembre 2012 0 commenti